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第21回「アニバーサリーレストラン」が開催されました!

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アトリエスタッフブログをご覧の皆様こんにちは。
コンシェルジュの岩渕です。

今回は4月9日(日)に開催されました
第21回「アニバーサリーレストラン」の様子をお伝えします。


~メニュー~

■Amuse
桜海老のキッシュとフリット
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■H.O.V Froid
北海道産活帆立貝の冷製フラン
生雲丹のソース
帆立貝と筍の炙りと蛍烏賊
彩り野菜とマイクロリーフ
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■H.O.V choud
鴨胸肉のロティと2種のアスパラガスのポッシュ
ミモレットの香りとヴィネグレットソースで
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■Poisson
鰆のポワレ
菜の花のクーリと蕗の臺味噌のチュイルを添えて
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■Granite
梅酒のグラニテ
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■Viande
仙台牛フィレ肉のロティ
新じゃがいも
山菜のジャルディニエール
”こごみ・うるい・タラの芽”
ソースマデラ
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■Dessert
抹茶のジョコンドのガトー仕立て
春のクリームと桜のチューブ
佐藤錦とアングレーズソース
桜の葉のバニラアイス添え
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~ご参加いただいた皆様~
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次回は6月開催予定です!
詳細の日程が決まりましたら、ブログでお知らせいたします!

皆様のご参加、お待ちいたしております!

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アトリエ
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